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Cantina Surace di Surace Carmelo

C/da Tarone, fraz. Messignadi, Oppido Mamertina,1 89014 Messignadi, Oppido Mamertina Reggio Calabria Calabria

Dettagli aziendali

Da noi la passione è la vera componente che fa di un vino un GRANDE VINO

Cantina Surace di Surace Carmelo

L'azienda è situata nella frazione di Messignadi (comune di Oppido Mamertina), zona Aspromontana dal clima ideale per la maturazione del vino.

La filosofia aziendale si basa su una sana e curata gestione dei prodotti, nella serietà commerciale e nella proposta al consumatore di vini di qualità.

Inoltre la Cantina Surace trasforma in PRIMA PERSONA l'uva in mosto mediante un processo di vinificazione totalmente naturale.

 

Chi siamo

La CANTINA SURACE nasce nel 2012.

Essa nasce dall'esperienza del titolare, il quale vanta un'ultra trentennale conoscenza di vitigni calabresi ed anche siciliani.

L'azienda si basa sulla ricerca della qualità del vino che si determina in primo luogo dal vigneto, innestato su suolo mediamente profondo, marmoso e calcareo, con attenzione alla resa dell'uva per ettaro.

I vigneti, da cui provengono le uve, sono situati nelle colline soleggiate di Cirò, a poca distanza dal mare. Da qui vengono prelevate le uve dalla varietà Gaglioppo, vitigno tipicamente cirotano.

Oltre ai prodotti calabresi, la cantina trasforma anche uve siciliane, di varietà prevalentemente Nero d'Avola e Nerello Mascalese oltre alla produzione di vini bianchi prodotte con uve della varietà Grillo, Inzolia, Malvasia.

La CANTINA SURACE  trasforma l'uva prima in mosto poi in vino mediante un processo di vinificazione totalmente naturale ed è fatta in modo manuale, seguendo le curve di maturazione dell’uva.

La diraspatura avviene subito dopo la raccolta dell’uva, trasportata immediatamente in azienda.
 
La pressatura avviene in modo soffice,  grazie alla quale il mosto ottenuto è delle migliori qualità.

La fase della fermentazione avviene in vasi d’acciaio a temperatura controllata.

Ogni lavorazione rispetta quello che è il processo naturale in tutte le fasi, sia di produzione che di trasformazione, assecondando le caratteristiche delle uve anche a rischio di far nascere vini non perfettamente uniformati alle esigenze commerciali, ma dotati di un'anima e comunque non massificati alla legge del 'gusto unico'.

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Lunedi
09:00 - 12:45
15:00 - 19:30
Martedì
09:00 - 12:45
15:00 - 19:30
Mercoledì
09:00 - 12:45
15:00 - 19:30
Giovedi
09:00 - 12:45
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Venerdì
09:00 - 12:45
15:00 - 19:30
Sabato
09:00 - 12:45
15:00 - 19:30
Domenica
09:00 - 12:30
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C/da Tarone, fraz. Messignadi, Oppido Mamertina,1 89014 Messignadi, Oppido Mamertina Reggio Calabria Calabria
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