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FIDALE MIELE di Mercuri Rossella

Via Karl Marx 3,15 89024 Polistena Reggio Calabria Calabria

Dettagli aziendali

Ditta specializzata nella vendita di prodotti apistici a Polistena

Ditta specializzata nella vendita di prodotti apistici a Polistena

L’azienda agricola Fidale Miele, con sede a Polistena, è specializzata nella produzione di miele e prodotti apistici.
Le particolari specie botaniche presenti in provincia di Reggio Calabria permettono la produzione di miele di qualità tra cui l’Acacia, Castagno, Millefiori, la Melata di Bosco, Gli agrumi, l'Eucalipto e la Sulla. 

Sfruttando la fortunata posizione geografica, l’azienda a conduzione familiare negli anni ha affinato la tecnica di lavorazione al fine di ottenere un prodotto di alta qualità. 

Non a caso, la produzione di prodotti apistici avviene in maniera assolutamente naturale tramite l’estrazione del miele a freddo, senza intaccarne le caratteristiche organolettiche. 

La produzione dell'azienda apistica

Presso la nostra azienda di Polistena ci occupiamo della produzione di numerosi mieli e prodotti apistici di prima qualità. 
Oltre ai classici mieli, che vanno da quello d'acacia al millefiori fino a quello più particolare al bergamotto, la nostra produzione comprende anche saponette, candele in pura cera d'api e persino prodotti per la cura di viso e corpo, tutti completamente naturali.
 
Se vuoi saperne di più sulle nostre proposte ti invitiamo a chiamarci o a contattarci.
 

La lavorazione del miele

Fidale Miele è una vera e propria vetrina sul mondo del miele, azienda dove Francesco si impegna quotidianamente con passione per le api. Il lavoro di Francesco inizia dopo che le api hanno immagazzinato il miele nei favi. 
Nello specifico, le fasi di lavorazione in laboratorio prevedono:
 
  • Estrazione dei melari: una volta che le api accumulano il miele nei favi, Francesco in laboratorio li toglie dalle arnie e inizia l’estrazione del miele;
  • Stoccaggio dei melari: i melari vengono accatastati in laboratorio in modo da controllare l’umidità del miele;
  • Disopercolatura: i melari vengono inseriti in una macchina per fare uscire il miele dalla disopercolatrice;
  • Smielatura: una volta disopercolate le celle, i telaini vengono posti nello smielatore che, grazie alla forza centrifuga, fa fuoriuscire il miele; dallo smielatore il miele viene poi convogliato nei maturatori;
  • Filtraggio: il miele prima che entri nei maturatori passa da filtri che evitano il passaggio di residui di cera;
  • Decantazione del miele: una volta nel maturatole, il miele decanta e l’aria sotto forma di bollicine sale formando una schiuma;
  • Schiumatura: fase in cui viene tolta la schiuma;
  • Invasettamento: dopo essere stato schiumato, e quindi reso limpido, può essere messo nei vasetti e confezionato pronto per la vendita.

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4 Settembre 2020
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16:30 - 20:00
Martedì
09:00 - 13:00
16:30 - 20:00
Mercoledì
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Giovedi
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Venerdì
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Sabato
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